Falanghina Spumante Millesimato
Falanghina Spumante Millesimato
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Tra le pendici del Monte Massico, quelle del Vulcano di Roccamonfina e la fertile piana del Garigliano nasce il nostro Spumante Falanghina. La vicinanza al mar Tirreno e il suolo di origine vulcanica danno vita ad un prodotto dalle peculiarità uniche. Uno spumante dal colore giallo paglierino brillante ed un perlage fine e persistente. Al palato risulta secco, particolarmente fresco e sapido.
Grado alcolico 12%
Come si accompagna:
accompagna bene aperitivi, pietanze a base di pesce, crudi di mare, pizze, mozzarella di bufala e formaggi di medio-bassa stagionatura
CARATTERISTICHE TECNICHE:
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VITIGNI |
Falanghina 100 % |
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TECNICA DI VINIFICAZIONE |
Le uve vengono raccolte durantele prime decadi di settembre per preservarne l’acidità, sono trasportate velocemente incantina e sottoposte a pressaturasoffice. Il mosto ottenuto è accuratamente chiarificato per via statica e fermentato a basse temperature lungo tutto il processo di vinificazione. La rifermentazione avviene secondo il metodo charmat con sosta dello spumante sulle fecce fini |
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AFFINAMENTO |
In serbatoi in acciaio alla temperatura di 14°C |
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FORMATO BOTTIGLIA |
0.75 L |
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ASPETTO VISIVO |
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, la grana delle bolle è fine e la loro risalita persistente. |
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GRADO ALCOLICO |
12 % vol. |
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
Al naso è di qualità fine con note di fiori bianchi e agrumi. Al gusto è cremoso e fresco. E’ moltoversatile nell’abbinamento: ideale con fritturine, pizza della tradizione napoletana(Margherita e Marinara soprattutto) e antipasti a base di carni bianche o macinate leggere. |
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MODALITA’ DI CONSERVAZIONE |
Ottimale tra 8 e 10 °C |
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